论文《干法消化-分光光度法测定糕点中的铝》介绍了采用干法消化结合分光光度法对糕点中铝含量进行测定的方法。该方法通过高温灰化样品，去除有机物后，使用分光光度计测定铝的含量，具有操作简便、准确度高等优点。文章为食品中铝残留的检测提供了可靠的技术支持，对保障食品安全具有重要意义。
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