一、基本信息
文档名称：不同皮渣浸渍发酵时间对葡萄酒中缩合单宁构成及感官品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：0.69MB
总页数：6页
二、简介
《不同皮渣浸渍发酵时间对葡萄酒中缩合单宁构成及感官品质的影响》是一篇研究葡萄酒酿造过程中关键参数对酒体质量影响的论文。文章探讨了皮渣浸渍时间对葡萄酒中缩合单宁组成的影响，以及这些变化如何进一步影响葡萄酒的感官品质。通过实验分析，研究揭示了不同浸渍时间下单宁物质的种类和含量差异，并评估了其对酒体结构、口感和整体风味的作用。该研究为优化葡萄酒酿造工艺提供了科学依据，有助于提升葡萄酒的质量与稳定性。
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