一、基本信息
文档名称：加州鲈禁食暂养过程中肌肉水分与质构特性相关性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.4MB
总页数：24页
二、简介
《加州鲈禁食暂养过程中肌肉水分与质构特性相关性分析》是一篇研究加州鲈在禁食暂养期间肌肉水分变化与其质构特性之间关系的论文。文章通过实验分析了禁食时间对鱼肉水分含量、硬度、弹性等质构参数的影响，并探讨了这些参数之间的相关性。研究结果有助于了解鱼类在暂养过程中的生理变化，为改善鱼类保鲜技术和提升鱼肉品质提供理论依据。该研究对于水产养殖和食品加工领域具有重要的参考价值。
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