一、基本信息
文档名称：基于GC-IMS研究预处理结合热风干燥对赛买提切分杏风味物质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：14.51MB
总页数：52页
二、简介
《基于GC-IMS研究预处理结合热风干燥对赛买提切分杏风味物质的影响》是一篇探讨不同预处理方式与热风干燥对杏子风味物质影响的研究论文。该研究利用气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）技术，分析了赛买提切分杏在不同处理条件下的挥发性成分变化。通过对比不同预处理方法（如浸泡、烫漂等）与热风干燥工艺的组合效果，揭示了其对杏子香气物质的保留与转化规律。研究结果为优化杏制品加工工艺提供了科学依据，有助于提升产品风味品质和市场竞争力。
三、预览
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