一、基本信息
文档名称：稻谷储藏过程霉菌挥发性物质和品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.25MB
总页数：24页
二、简介
《稻谷储藏过程霉菌挥发性物质和品质分析》是一篇研究稻谷在储存过程中由于霉菌作用产生的挥发性物质及其对稻谷品质影响的论文。文章通过分析不同储存条件下霉菌的生长情况，探讨了其释放的挥发性有机化合物的种类与含量变化。同时，研究还评估了这些物质对稻谷的色泽、气味、营养成分及食用安全性的潜在影响。该研究为稻谷的安全储存和质量控制提供了科学依据，有助于减少因霉变导致的粮食损失，保障食品安全。
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