一、基本信息
文档名称：纳豆菌液态发酵制备蚕蛹肽的工艺优化及其抗炎活性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.9MB
总页数：44页
二、简介
本文研究了利用纳豆菌液态发酵制备蚕蛹肽的工艺优化及其抗炎活性。通过调整发酵时间、温度、接种量等关键参数，提高了蚕蛹肽的产率和质量。实验结果表明，优化后的工艺显著提升了肽的抗氧化和抗炎能力。进一步的体外实验显示，该肽对炎症因子具有明显的抑制作用，展现出良好的应用前景。研究为蚕蛹资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持，也为开发新型天然抗炎药物奠定了基础。
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