一、基本信息
文档名称：谷氨酸钠和抗坏血酸协同处理藜麦萌发富集γ-氨基丁酸工艺优化及胆酸盐吸附能力研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.37MB
总页数：28页
二、简介
本研究探讨了谷氨酸钠和抗坏血酸协同处理藜麦萌发过程中富集γ-氨基丁酸的工艺优化，并分析了其对胆酸盐的吸附能力。通过调控处理条件，显著提高了藜麦中γ-氨基丁酸的含量，为功能性食品开发提供了理论依据。同时，研究还表明该处理方法增强了藜麦对胆酸盐的吸附性能，有助于改善消化系统健康。实验结果为藜麦深加工及营养强化提供了新思路，具有重要的应用价值。
三、预览
- 文件大小:
- 1.37 MB
- 下载次数:
- 60
- 谷氨酸钠和抗坏血酸协同处理藜麦萌发富集γ-氨基丁酸工艺优化及胆酸盐吸附能力研究.pdf ...
-
高速下载
| 
