一、基本信息
文档名称：超声波辅助酶解花生蛋白制备α-淀粉酶抑制肽工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：2.76MB
总页数：36页
二、简介
《超声波辅助酶解花生蛋白制备α-淀粉酶抑制肽工艺优化》是一项关于利用超声波技术提升酶解效率的研究。该研究通过优化超声波参数与酶解条件，提高花生蛋白中α-淀粉酶抑制肽的提取率。文章详细探讨了超声波功率、处理时间、酶浓度等因素对产物活性的影响，为高效制备具有降血糖潜力的生物活性肽提供了理论依据和技术支持。
三、预览
- 文件大小:
- 2.76 MB
- 下载次数:
- 60
- 超声波辅助酶解花生蛋白制备α-淀粉酶抑制肽工艺优化.pdf
-
高速下载
| 
