一、基本信息
文档名称：超声辅助酶法提取西番莲果皮可溶性膳食纤维及理化性质
文档格式：pdf格式
文档大小：1.12MB
总页数：24页
二、简介
《超声辅助酶法提取西番莲果皮可溶性膳食纤维及理化性质》是一篇研究如何高效提取西番莲果皮中可溶性膳食纤维的论文。文章采用超声波与酶法相结合的技术，提高了提取效率和产物纯度。通过对比传统方法，该研究验证了超声辅助酶法在缩短提取时间、提高得率方面的优势。同时，对提取物的理化性质进行了详细分析，包括持水性、膨胀性、黏度等，为西番莲果皮的综合利用提供了科学依据。
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