一、基本信息
文档名称：超高压处理对鲜榨复配果汁品质及货架期的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.33MB
总页数：36页
二、简介
《超高压处理对鲜榨复配果汁品质及货架期的影响》是一篇研究超高压技术在果汁加工中应用的论文。文章探讨了超高压处理对鲜榨复配果汁的色泽、营养成分、口感及微生物指标的影响。结果表明，超高压处理能在不破坏果汁营养成分的前提下，有效杀灭微生物，延长果汁的货架期。同时，该技术还能保持果汁的天然风味和色泽，提升产品品质。研究为果汁工业提供了新的加工方法，有助于提高产品质量和安全性，满足消费者对健康饮品的需求。
三、预览
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