一、基本信息
文档名称：阿拉伯半乳聚糖处理对采后青脆李果实贮藏特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：2.09MB
总页数：40页
二、简介
《阿拉伯半乳聚糖处理对采后青脆李果实贮藏特性的影响》是一篇研究论文，主要探讨了阿拉伯半乳聚糖（AG）对青脆李果实采后贮藏过程中品质和生理特性的影响。该研究通过实验分析了不同浓度AG处理对果实硬度、失重率、可溶性固形物含量及抗氧化活性等指标的变化。结果表明，AG处理能够有效延缓果实软化，降低失重率，并保持较高的营养成分和抗氧化能力，从而延长青脆李的贮藏期和商品价值。该研究为青脆李采后保鲜技术提供了理论依据和实践参考。
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