DB6101_T 3082-2020 西安传统小吃制作技术规程 蒸碗 四喜丸子

主要技术内容：本文件规定了四喜丸子制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃蒸碗之一四喜丸子的制作加工和食用。
起草单位：陕西新桃花源旅游经贸实业有限公司、西安科技大学、西安东晋桃源酒店管理有限公司
起草人：陈景民、关养利、党晓旭、陈健、周建丽、吕普查、王卫。

中文标题：西安传统小吃制作技术规程  蒸碗  四喜丸子
标准号：DB6101/T3082-2020
发布日期：2020-12-23
实施日期：2021-01-23
制修订：制定
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.020
技术归口：西安市商务局
批准发布部门：西安市提出部门
西安市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：产品标准

按地区分类：西安市
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB6101/T,西安市商务局,住宿和餐饮业,西安,丸子,小吃

文件名：DB6101_T 3082-2020 西安传统小吃制作技术规程  蒸碗  四喜丸子.pdf

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