会议论文《微流控芯片和毛细管电泳仪测定瘦肉精类物质的对比》探讨了两种检测技术在瘦肉精类物质分析中的应用。研究比较了微流控芯片与传统毛细管电泳仪的性能，包括检测速度、灵敏度及操作便捷性。结果表明，微流控芯片在快速检测方面具有显著优势，适合现场应用。该文为食品安全检测提供了新的技术参考。
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