一、基本信息
文档名称：T_XMSSAL 0121—2024_学校食堂大宗食材采购配送食品安全管理规范
文档格式：pdf格式
文档大小：0.39MB
总页数：24页
二、简介
《T_XMSSAL 0121—2024_学校食堂大宗食材采购配送食品安全管理规范》是一项针对学校食堂大宗食材采购与配送过程的食品安全管理标准。该规范明确了食材采购、运输、储存及验收等环节的具体要求，旨在保障学生饮食安全。文件强调供应商资质审核、食品质量检测及运输过程中的温度控制等关键点，确保食材来源可追溯、质量可保证。同时，规范还对学校食堂的管理制度和应急处理机制提出指导性意见，为提升校园食品安全管理水平提供了依据。
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