一、基本信息
文档名称：全蛋白挤压复配米配方的研究
文档格式：pdf格式
文档大小：0.71MB
总页数：6页
二、简介
《全蛋白挤压复配米配方的研究》是一篇探讨如何通过挤压技术将多种蛋白质原料复合制成新型米制品的学术论文。该研究旨在开发一种营养更均衡、口感更佳的食品，以满足现代人对健康饮食的需求。文章详细介绍了不同蛋白质来源的配比实验，分析了挤压过程中温度、压力等参数对产品品质的影响。研究结果表明，合理复配蛋白质能够显著提升产品的营养价值和食用价值。此外，该研究还为未来功能性食品的开发提供了理论依据和技术支持，具有重要的实际应用前景。
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