一、基本信息
文档名称：南极磷虾油中虾青素分子种组成及其消化吸收特性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.14MB
总页数：28页
二、简介
《南极磷虾油中虾青素分子种组成及其消化吸收特性研究》是一篇探讨南极磷虾油中虾青素成分及其在人体内消化吸收规律的学术论文。该研究通过高效液相色谱等技术，分析了南极磷虾油中虾青素的主要分子种类，揭示了其化学结构和分布特征。同时，研究还模拟了不同消化条件下的虾青素吸收情况，评估了其生物利用度。结果表明，南极磷虾油中的虾青素具有较高的抗氧化活性，并且在消化过程中表现出良好的稳定性与吸收性。该研究为南极磷虾油在食品和保健品领域的应用提供了科学依据。
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