一、基本信息
文档名称：响应面法优化工业化独立发酵凝固型发酵乳的发酵工艺
文档格式：pdf格式
文档大小：4.96MB
总页数：40页
二、简介
《响应面法优化工业化独立发酵凝固型发酵乳的发酵工艺》是一篇探讨如何通过响应面法优化发酵工艺的研究论文。该文针对凝固型发酵乳的工业化生产，采用响应面法分析发酵温度、时间及菌种比例等因素对产品品质的影响。研究结果表明，通过合理调整工艺参数，可显著提高发酵乳的口感、质地和稳定性。该方法为工业化生产提供了科学依据和技术支持，有助于提升产品质量和生产效率。文章对于食品工业中的发酵工艺优化具有重要的参考价值。
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