一、基本信息
文档名称：基于AOAC法对Englyst法测定粳米淀粉消化特性的优化
文档格式：pdf格式
文档大小：1.13MB
总页数：28页
二、简介
《基于AOAC法对Englyst法测定粳米淀粉消化特性的优化》是一篇探讨如何改进传统淀粉消化特性测定方法的研究论文。该文结合AOAC（美国官方分析化学家协会）标准方法与Englyst法，针对粳米淀粉的消化特性进行优化，旨在提高测定的准确性与适用性。研究通过调整酶解条件和检测参数，有效提升了方法的稳定性和重复性，为粳米淀粉的营养评价提供了更可靠的依据。该成果对食品科学研究及稻米加工产业具有重要参考价值。
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