一、基本信息
文档名称：基于传统培养和高通量测序方法分析羊肉加工过程中的菌群多样性
文档格式：pdf格式
文档大小：2.47MB
总页数：32页
二、简介
《基于传统培养和高通量测序方法分析羊肉加工过程中的菌群多样性》一文通过结合传统培养与高通量测序技术，系统研究了羊肉加工过程中微生物群落的变化。传统培养方法能够分离和鉴定特定菌种，而高通量测序则提供了更全面的微生物组成信息。研究结果揭示了不同加工阶段中细菌种类及丰度的动态变化，为保障羊肉食品安全和优化加工工艺提供了科学依据。
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