一、基本信息
文档名称：复凝聚法青鱼内脏鱼油微胶囊的制备及其性能研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.45MB
总页数：28页
二、简介
《复凝聚法青鱼内脏鱼油微胶囊的制备及其性能研究》探讨了利用复凝聚法制备青鱼内脏鱼油微胶囊的技术过程及其性能表现。该研究通过选择合适的壁材和工艺参数，成功将鱼油包裹在微胶囊中，提高了其稳定性和抗氧化能力。实验结果表明，该方法能够有效保护鱼油中的不饱和脂肪酸，减少其在储存和加工过程中的损失。同时，研究还分析了微胶囊的形态、粒径分布及释放特性，为鱼油产品的开发与应用提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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