一、基本信息
文档名称：复合益生菌发酵马铃薯浓汁菌株筛选与工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：2.07MB
总页数：28页
二、简介
《复合益生菌发酵马铃薯浓汁菌株筛选与工艺优化》是一篇研究益生菌在马铃薯浓汁发酵中应用的论文。文章主要介绍了从自然环境中筛选出具有优良发酵性能的复合益生菌株，并对其发酵工艺进行优化。通过实验分析，确定了最佳的发酵条件，如温度、时间、pH值等，以提高发酵效率和产物质量。该研究为马铃薯资源的高值化利用提供了理论依据和技术支持，对发展功能性食品和健康饮品具有重要意义。
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