一、基本信息
文档名称：大豆拉丝蛋白不同加工方式对高脂血症小鼠降脂功效的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.01MB
总页数：6页
二、简介
《大豆拉丝蛋白不同加工方式对高脂血症小鼠降脂功效的影响》是一项关于功能性食品与健康关系的研究。该研究探讨了不同加工方法处理的大豆拉丝蛋白对高脂血症小鼠血脂水平的影响，旨在评估其潜在的降脂作用。实验通过对比分析不同处理方式下的大豆拉丝蛋白成分变化及其在动物体内的代谢效果，揭示了加工工艺对产品功能特性的重要影响。研究结果表明，特定加工方式能够显著改善高脂血症小鼠的血脂指标，为开发具有降脂功能的植物基食品提供了科学依据。
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