一、基本信息
文档名称：小麦胚芽的营养功能成分及综合利用研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：9.16MB
总页数：48页
二、简介
《小麦胚芽的营养功能成分及综合利用研究进展》一文系统介绍了小麦胚芽中丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。文章重点分析了其生物活性物质，如类黄酮、生育酚和植物甾醇等在抗氧化、抗炎及调节免疫等方面的功能。同时，文章还综述了小麦胚芽在食品、医药及饲料等领域的综合利用现状与发展趋势，强调了其高附加值开发潜力。通过对现有研究成果的梳理，该文为小麦胚芽的深度加工与高效利用提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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