一、基本信息
文档名称：提取方法对黄精渣水不溶性膳食纤维结构和功能特性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：4MB
总页数：44页
二、简介
《提取方法对黄精渣水不溶性膳食纤维结构和功能特性的影响》研究探讨了不同提取方法对黄精渣中水不溶性膳食纤维的结构及功能特性的影响。通过对比分析，发现提取条件如温度、时间及溶剂种类显著影响膳食纤维的理化性质，包括持水力、膨胀力及黏度等。研究结果表明，优化提取工艺可有效改善膳食纤维的功能特性，为黄精资源的高值化利用提供理论依据和技术支持。
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