一、基本信息
文档名称：明胶-壳聚糖-迷迭香提取物复合膜对南美白对虾品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.17MB
总页数：20页
二、简介
《明胶-壳聚糖-迷迭香提取物复合膜对南美白对虾品质的影响》研究探讨了新型复合膜在保鲜南美白对虾中的应用效果。该复合膜由明胶、壳聚糖和迷迭香提取物组成，具有良好的成膜性和抗氧化性能。实验表明，使用该复合膜能有效延缓对虾的腐败变质，降低微生物污染，保持其色泽、质地和营养成分。同时，迷迭香提取物的加入增强了膜的抗菌能力，提升了对虾的保鲜效果。该研究为南美白对虾的保鲜技术提供了新思路，具有重要的实际应用价值。
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