一、基本信息
文档名称：植物蛋白的降脂功效及其应用潜力
文档格式：pdf格式
文档大小：10.71MB
总页数：44页
二、简介
植物蛋白因其丰富的营养成分和健康益处，近年来受到广泛关注。研究表明，植物蛋白具有显著的降脂功效，能够有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。这主要归因于其富含膳食纤维、不饱和脂肪酸以及多种生物活性物质。在食品工业中，植物蛋白被广泛应用于功能性食品、乳制品替代品及营养补充剂等领域。随着人们对健康饮食的重视，植物蛋白的应用潜力日益凸显，为开发低脂、高营养的食品提供了新的方向。
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