一、基本信息
文档名称：稳定同位素技术在禽类及其制品溯源领域的研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.16MB
总页数：44页
二、简介
《稳定同位素技术在禽类及其制品溯源领域的研究进展》综述了近年来稳定同位素技术在禽类及其制品溯源中的应用。该技术通过分析氧、氢、碳、氮等元素的同位素比值，能够有效识别禽类的生长环境和饲料来源，为食品安全和质量控制提供科学依据。研究显示，稳定同位素分析具有高精度和非破坏性特点，已被广泛应用于禽肉、蛋类等产品的产地溯源。文章还探讨了该技术在实际应用中的挑战与未来发展方向，强调其在保障禽类食品可追溯性方面的潜力。
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