一、基本信息
文档名称：纳米流体在液态食品杀菌中的应用及其作用机制研究进展
文档格式：pdf格式
文档大小：2.25MB
总页数：32页
二、简介
《纳米流体在液态食品杀菌中的应用及其作用机制研究进展》综述了纳米流体在食品工业中的最新研究成果。纳米流体因其独特的物理化学性质，展现出优异的杀菌性能，能够有效杀灭细菌、病毒等微生物。文章介绍了不同类型的纳米材料在液态食品中的应用，如银纳米粒子、氧化锌纳米颗粒等，并探讨了其杀菌作用机制，包括破坏细胞膜、产生自由基等。此外，还分析了纳米流体在实际应用中的优势与挑战，为未来食品杀菌技术的发展提供了理论支持和实践参考。
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