一、基本信息
文档名称：绿茶米糕研制及其品质分析
文档格式：pdf格式
文档大小：1.77MB
总页数：36页
二、简介
《绿茶米糕研制及其品质分析》是一篇关于传统米糕改良与品质研究的论文。文章通过科学方法对绿茶米糕的配方进行优化，探讨了不同绿茶添加量对产品色泽、风味及口感的影响。研究还采用多种检测手段分析了米糕的理化性质和质构特性，评估其营养价值与市场潜力。结果表明，适量添加绿茶能够提升产品的感官品质和健康价值，为绿茶米糕的工业化生产提供了理论依据和技术支持。
三、预览
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