一、基本信息
文档名称：胡萝卜脯多酚提取工艺优化、化合物分离鉴定及抗氧化活性分析
文档格式：pdf格式
文档大小：4.57MB
总页数：52页
二、简介
《胡萝卜脯多酚提取工艺优化、化合物分离鉴定及抗氧化活性分析》是一篇研究胡萝卜脯中多酚类物质的论文。文章通过优化提取工艺，提高多酚的得率和纯度。同时对分离出的化合物进行结构鉴定，明确其化学组成。研究还评估了不同多酚组分的抗氧化活性，为胡萝卜脯的深加工和功能成分开发提供了理论依据。该研究对于提升胡萝卜脯的营养价值和市场竞争力具有重要意义。
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