一、基本信息
文档名称：脱水过程中蚕豆种子内部水分相态变化及表面水分损失动力学研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.63MB
总页数：28页
二、简介
《脱水过程中蚕豆种子内部水分相态变化及表面水分损失动力学研究》是一篇探讨蚕豆种子在脱水过程中水分变化规律的学术论文。该研究通过实验分析了种子内部水分的相态变化，包括自由水和结合水的比例变化及其对脱水速率的影响。同时，论文还研究了种子表面水分的损失动力学，揭示了脱水过程中水分迁移的机制和影响因素。研究成果为优化蚕豆种子的干燥工艺提供了理论依据，有助于提高种子的保存质量和发芽率。该研究在食品科学与农业工程领域具有重要的应用价值。
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