一、基本信息
文档名称：芒果胡萝卜复合果酒发酵工艺的研究
文档格式：pdf格式
文档大小：1.63MB
总页数：28页
二、简介
《芒果胡萝卜复合果酒发酵工艺的研究》是一篇探讨利用芒果和胡萝卜混合发酵制作果酒的论文。文章详细介绍了原料的选择、预处理方法以及发酵过程中关键参数的控制，如温度、酵母种类和发酵时间等。研究旨在优化发酵工艺，提高果酒的口感和营养价值。通过实验分析，作者得出最佳的发酵条件，为芒果胡萝卜复合果酒的工业化生产提供了理论依据和技术支持。该研究不仅丰富了果酒种类，也为果蔬资源的综合利用提供了新思路。
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