一、基本信息
文档名称：苹果玫瑰复合果醋饮料配方优化及营养成分测定
文档格式：pdf格式
文档大小：0.82MB
总页数：20页
二、简介
《苹果玫瑰复合果醋饮料配方优化及营养成分测定》是一篇研究果醋饮料配方优化与营养成分分析的论文。文章通过实验方法对苹果和玫瑰复合果醋的生产工艺进行优化，探讨了不同原料配比对产品口感、色泽及营养价值的影响。同时，对饮料中的主要营养成分如维生素C、总酸、糖分及氨基酸等进行了测定与分析。研究结果为开发兼具风味与营养的新型果醋饮料提供了科学依据，具有一定的实际应用价值。
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