一、基本信息
文档名称：酵母种类对空心挂面品质的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：1.17MB
总页数：6页
二、简介
《酵母种类对空心挂面品质的影响》是一篇研究酵母种类如何影响空心挂面品质的论文。文章通过实验分析不同种类的酵母在面团发酵过程中的作用，探讨其对挂面色泽、口感、弹性和保存性等方面的影响。研究结果表明，不同酵母菌株在发酵性能和代谢产物方面存在显著差异，从而导致成品挂面的品质有所不同。该研究为优化空心挂面生产工艺提供了理论依据，有助于提升产品质量和市场竞争力。
三、预览
- 文件大小:
- 1.17 MB
- 下载次数:
- 60
- 酵母种类对空心挂面品质的影响.pdf
-
高速下载
| 
