一、基本信息
文档名称：酸枣仁ACE抑制肽酶解工艺优化
文档格式：pdf格式
文档大小：6.74MB
总页数：56页
二、简介
《酸枣仁ACE抑制肽酶解工艺优化》是一篇研究酸枣仁中ACE抑制肽提取工艺的论文。文章通过实验分析不同酶种、酶解时间、温度和pH值对肽提取效果的影响，旨在优化酶解条件，提高ACE抑制活性。研究结果表明，合适的酶解参数能够显著提升肽的产量和生物活性，为后续开发功能性食品和药物提供理论依据和技术支持。
三、预览
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