一、基本信息
文档名称：香蕉花多糖抗氧化活性及稳定性研究
文档格式：pdf格式
文档大小：2.55MB
总页数：36页
二、简介
《香蕉花多糖抗氧化活性及稳定性研究》是一篇探讨香蕉花中多糖成分抗氧化性能及其稳定性的学术论文。研究通过多种实验方法评估了香蕉花多糖的自由基清除能力，表明其具有显著的抗氧化活性。同时，该研究还分析了多糖在不同温度、pH值和光照条件下的稳定性，为香蕉花多糖在食品和医药领域的应用提供了理论依据。研究结果有助于进一步开发香蕉花资源，提升其附加值，并为天然抗氧化剂的开发提供参考。
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