会议论文《食用香料——香兰素的抗氧化活性研究》发表于第二届中国香料香精技术及市场年会。该研究探讨了香兰素作为天然抗氧化剂在食品中的应用潜力，通过实验分析其对自由基的清除能力，评估其在延长食品保质期和提升食品安全性方面的价值，为香料在食品工业中的进一步开发提供了理论依据。
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