一、基本信息
文档名称：黑曲霉固态发酵对粉葛副产物中结合态酚类物质释放及抗氧化活性的影响
文档格式：pdf格式
文档大小：7.16MB
总页数：40页
二、简介
《黑曲霉固态发酵对粉葛副产物中结合态酚类物质释放及抗氧化活性的影响》研究了利用黑曲霉进行固态发酵，以提高粉葛副产物中结合态酚类物质的释放效率及其抗氧化活性。该研究通过优化发酵条件，探讨了不同时间点对酚类物质转化的影响，结果表明黑曲霉能够有效分解植物细胞壁，促进结合态酚类物质的释放。同时，发酵后产物的抗氧化活性显著增强，显示出良好的应用前景。该成果为粉葛副产物的高值化利用提供了理论依据和技术支持，有助于推动农业废弃物的资源化利用。
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