紫外分光光度法测定葛根中亚硝酸盐含量

目的：对广西7个不同产地的葛根中亚硝酸盐含量首次进行测定;方法：样品经沉淀蛋白质、除去淀粉等杂质后,利用在弱酸性溶液中亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶联生成紫红色的偶氮染料(λmax=537nm)这一性质用分光光度法测定葛根中亚硝酸盐的含量.结果：虽然中国药典一部没有对葛根药材中的亚硝酸盐含量进行规定,但同时作为蔬菜,参考GB5009332010《食品安全国家标准》中"食品中亚硝酸盐和硝酸盐测定"探索了本实验的测定条件,按本方法,2个产地葛根的亚硝酸根含量接近国家食品中亚硝酸盐含量规定标准(≤4mg/kg).结论：本方法线性范围0.048-0.960μg/mL,回收率98％-102％,相对标准偏差1.5％,变异系数0.9978,准确、灵敏度较高;初步对葛根药材市场上的亚硝酸盐含量作了调查,应加强对市场上葛根产品中的亚硝酸盐含量的控制.
作者：甘盛施晓光
作者单位：广西壮族自治区食品药品检验所,广西南宁530021
母体文献：第二届汞污染防治及监测技术研讨会论文集
会议名称：第二届汞污染防治及监测技术研讨会  
会议时间：2016年6月1日
会议地点：江苏盐城
主办单位：中国环境科学学会,环境保护部
语种：chi
分类号：TS2R77
关键词：葛根  亚硝酸盐  含量测定  分光光度法
在线出版日期：2020年5月31日
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2024-11-30 21:08 上传 紫外分光光度法测定葛根中亚硝酸盐含量.pdf

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