DB3402_T 4-2020 芜湖小笼汤包制作工艺规程

主要技术内容：本文件规定了芜湖小笼汤包制作工艺规程的原辅料、工艺、成品特点、食用时间。本文件适用于芜湖小笼汤包的制作。
起草单位：芜湖耿福兴餐饮管理有限公司、芜湖市食品药品检验中心、芜湖柏福餐饮管理有限公司、安徽耿福兴餐饮管理有限公司、安徽省餐饮行业协会小吃专业委员会、安徽华普生产力促进中心有限公司、芜湖职业技术学院
起草人：高述红、李炜、后萍、高述健、张亚川、颜文、季培俊、郭春林、佘林明、陶影海、王中才、张爽

中文标题：芜湖小笼汤包制作工艺规程
标准号：DB3402/T4-2020
发布日期：2020-12-13
实施日期：2021-01-01
制修订：制定
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.020
技术归口：芜湖市商务局
批准发布部门：芜湖市提出部门
芜湖耿福兴餐饮管理有限公司
行业分类：住宿和餐饮业
标准类别：方法标准

按地区分类：芜湖市
按国民经济行业分类：H 住宿和餐饮业

关键词：DB3402/T,芜湖市商务局,住宿和餐饮业,芜湖,汤包,规程

文件名：DB3402_T 4-2020 芜湖小笼汤包制作工艺规程.pdf

DB3402_T 4-2020 芜湖小笼汤包制作工艺规程.pdf

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