T_XMSSAL 0001-2020 餐饮业分餐制管理规范

标准编号：T/XMSSAL0001—2020
中文标题：餐饮业分餐制管理规范
英文标题：Regulationsonthemanagementofindividualdiningmodeincateringindustryservie
国际标准分类号：03.080.30消费者服务
中国标准分类号：A10
国民经济分类：H621正餐服务
发布日期：2020年08月11日
实施日期：2020年08月11日
起草人：刘伟程、郑胜转、王东、张建安、洪丽君
起草单位：厦门市食品安全工作联合会、厦门市标准化研究院（共同第一起草单位），厦门市餐饮协会、厦门市商业联合会、厦门大学后勤集团、厦门建发旅游集团股份有限公司
范围：
主要技术内容：本标准规定了餐饮业分餐制管理的范围、术语定义、基本要求、分餐模式、分餐管理、分餐保障及突发公共卫生事件应对要求等。本标准适用于厦门市各类餐饮服务单位，包括酒店、餐馆、饭店、食堂等。

关键词：厦门市食品安全工作联合会,T/XMSSAL,正餐服务,分餐制,餐饮业,管理规范

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