一、基本信息
文档名称：T_XMSSAL 0128—2024_餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范
文档格式：pdf格式
文档大小：0.27MB
总页数：14页
二、简介
《T_XMSSAL 0128—2024_餐饮业复用餐饮具清洗消毒管理规范》是针对餐饮行业复用餐饮具管理的团体标准，旨在提升餐饮卫生水平，保障消费者饮食安全。该规范明确了餐饮具清洗、消毒、存放及运输等环节的操作要求，强调了清洁剂与消毒剂的正确使用方法，以及设备设施的维护和人员卫生管理。通过标准化管理流程，有效降低交叉污染风险，提高餐饮服务质量和食品安全保障能力。该标准适用于各类餐饮服务单位，为行业提供了科学、规范的管理依据。
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