会议论文《酶聚集体包覆法固定化脂肪酶的活力及稳定性研究》发表于第五届全国化工年会，探讨了通过酶聚集体包覆技术对脂肪酶进行固定化处理的方法。该研究分析了固定化后脂肪酶的催化活力与热稳定性，结果表明该方法能有效提高脂肪酶的稳定性和重复使用性能，为工业应用提供了理论依据和技术支持。
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