会议论文《酶聚集体包覆法固定化脂肪酶的活力及稳定性研究》探讨了通过酶聚集体包覆技术对脂肪酶进行固定化的方法。该研究旨在提高脂肪酶的催化活性和热稳定性，以增强其在工业应用中的效率与可持续性。实验结果表明，包覆后的脂肪酶表现出更高的稳定性和重复使用性能，为生物催化领域提供了新的思路。
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