会议论文《表面活性剂作为谷氨酸发酵促进剂的研究 - 第五届全国化工年会》探讨了表面活性剂在谷氨酸发酵过程中的作用机制及其对发酵效率的影响。研究通过实验分析不同种类表面活性剂对菌株生长和产物合成的促进效果，结果表明适量添加表面活性剂可显著提高谷氨酸产量，优化发酵工艺。该成果为生物发酵技术的改进提供了理论依据和实践参考。
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