该会议论文研究了活性炭表面改性后Zeta电位对柠檬酸钠发酵液脱色效果的影响。通过改变活性炭表面性质，分析其对脱色效率的影响机制。实验结果表明，Zeta电位的变化显著影响活性炭对色素的吸附能力，从而优化脱色效果。研究为提高发酵液脱色效率提供了理论依据和技术参考。
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