SBT 10581-2011 鲍燕肚参干货发制工艺

鲍燕肚参干货发制工艺
Technicalcriteriaofdriedabalone,bird'snest,fishmaw,andseacucumberpro-processing

摘要:本标准规定了餐饮企业加工发制鲍鱼、燕窝、鱼肚、海参干货的相关术语和定义、基本发制要求和发制工艺流程。本标准适用于餐饮企业、酒店的餐饮部门以及专门从事鲍燕肚参加工生产的企业。

标准编号：SB/T10581-2011
标准类型：
发布单位：CN-SB
发布日期：2011年1月1日
强制性标准：否
实施日期：2011年1月1日
关键词：鲍燕肚参,干货,发制工艺,餐饮企业,加工,鲍鱼,燕窝,鱼肚,海参干货

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