会议论文《柚皮渣脱苦发酵菌种及工艺条件优化研究》发表于第五届全国化学工程与生物化工年会，旨在探讨利用发酵技术降低柚皮渣中的苦味物质。研究筛选出高效脱苦菌种，并优化了发酵工艺条件，为柚皮渣的资源化利用提供了理论依据和技术支持。
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