会议论文《壳聚糖_海藻酸盐微胶囊稳定性研究》发表于第五届全国化学工程与生物化工年会，探讨了壳聚糖与海藻酸盐复合微胶囊的制备及其在不同环境条件下的稳定性。研究通过实验分析了pH值、离子浓度和温度对微胶囊结构的影响，为微胶囊在药物输送和食品工业中的应用提供了理论依据和技术支持。
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