会议论文《Thermotoga martima嗜热木聚糖酶化学修饰与其结构特性关系》探讨了嗜热木聚糖酶经化学修饰后结构与功能的变化。研究通过分析修饰前后酶的理化性质，揭示了修饰位点与酶结构稳定性的关系，为提高酶的工业应用性能提供了理论依据。
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